Zutaten (für 6 Personen)
• 200 g Mehl
• 350 ml Wasser
• eine Messerspitze Zimt
• 6 Eier
• 110 g Butter
• Öl zum Frittieren
• Puderzucker
Zubereitung
Die Butter, das Wasser und das Salz in einen Topf geben, unterrühren und aufkochen. Das Mehl auf einmal hinzugeben und kräftig verrühren. Bei mittlerer Hitze weiterrühren, bis sich der Teig vom Topf löst und glatt ist. Den Teig in eine Rührschüssel geben. Die Eier nach und nach unterrühren. Das Öl erhitzen und den Teig in einen Spritzbeutel füllen. Ca. 15 cm lange Teigstränge ins Öl geben und goldgelb ausbacken. Das Gebäck auf Küchenkrepp abtropfen lassen.